close
Gotowany schab na szaro

Gotowany schab na szaro

ok 1 kg schabu środkowego bez kości
3 ząbki czosnku
pół obranej cebuli
majeranek
sól

Umyty i oczyszczony schab obwiązać mocno nitką, włożyć do garnka z zimną wodą, tak by zakryło cały schab i zacząć gotować. Gdy na wodzie utworzy się piana zebrać ją i wrzucić przekrojone ząbki czosnku, cebulę i 2 łyżki majeranku, mocno posolić wodę.  Od momentu zagotowania sie wody, gotować schab na małym ogniu (tak aby lekko woda bulgotała) przez równe 20 min. Zdjąć z ognia garnek, przykryć pokrywą i odstawić w zimne miejsce na ok 12h. Po tym czasie wyjąć z wody, zdjąć nitkę i grubo obsypać startym w dłoniach majerankiem.

Naleśniki na słodko

Krupnik