close
Szaszłyki z kurczaka z pieczonymi ziemniakami

Szaszłyki z kurczaka z pieczonymi ziemniakami

1 podwójna pierś kurczaka pokrojona w cienkie paski
marynata:
1 łyżka koncentratu pomidorowego
2 roztarte ząbki czosnku
1 mała cebula (starta na tarce)
2 łyżki oliwy
2 łyżki soku z cytryny
sól
świeżo mielony pieprz
sos jogurtowy:
250 ml gęstego jogurtu
1 ząbek czosnku
ok 4-5 ogórków gruntowych lub 1 średniej wielkości ogórek
sól
pieprz

Składniki marynaty połączyć ze sobą, dodać pokrojonego w paski kurczaka, dokładnie wymieszać i ostawić na ok 3 godziny do lodówki. Gotowego kurczaka nabić na wykałaczki. Opiekać ok. 10-15 minut na mocno rozgrzanym grilu, często obracając by mięso upiekło się równomiernie z każdej ze stron.
Sos
Ogórki obrać pokroić w kostkę (gdy używany dużych ogórków wyciąć nasiona). Czosnek przecisnąć przez praskę, Ogórkii czosnek przełożyć do miseczki z jogurtem, doprawić solą i pieprzem do smaku. (Można dodać garść posiekanego koperku – dla chętnych).
Podawać z chlebkiem pita, lub tak jak ja z grilowanymi warzywami i ziemniaczkami.

Rolada z karkówki

Sałatka z brukułami i łososiem